Pâte à biscuit cru Spécial SuperBowl

 

 

 

 Qui ne léchait pas le fond des bols ou les batteurs quand nos mères cuisinaient des biscuits ? Je vous propose une recette de biscuits crus que vous pourrez manger sans culpabilité ! Moins d’un gramme de glucide net par portion. Même les glucidiens ne verront pas la différence 😉

 

Recette pâte à biscuits crus :

 

  • 1/2 tasse de beurre non salé température pièce
  • 2 c. à soupe d’érythritol brun (style cassonade)
  • 1/4 tasse d’érythritol en poudre 
  • 1 tasse farine d'amandes
  • 1/2 c. à thé de sel rose
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de lait de végétal 
  • 1 barre de chocolat Kétolat en morceaux 
  • 2 barres de chocolat Kétolat pour le trempage 
  • 3 c à thé d’huile de coco

 

 

Étapes :

  1. Dans un batteur sur socle, battre le beurre et les deux érythritol jusqu'à ce qu’ils soient totalement incorporés au beurre.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la texture soit homogène et que les morceaux de chocolat soient bien répartis.
  3. Former des ballons de foot avec la pâte.
  4. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
  5. Préparer le trempage au chocolat.
  6. Faire fondre le chocolat et l’huile de noix de coco par temps de 30 sec au micro-onde (attention de ne pas trop chauffer).
  7. Quand tout est fondu, laisser refroidir sur le comptoir pour atteindre une température de 30° Celsius.
  8. A l’aide d’un cure-dent, tremper les ballons de foot dans votre chocolat et déposer sur un papier ciré. 
  9. Avec une douille et poche à douille, vous pouvez faire des stries blanches sur vos ballons pour leur donner l’aspect de ballons de foot.
  10. La pâte à biscuits se conserve facilement 3 mois au congélateur.

 

-Bon Appétit 

 


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